Правильная сервировка стола
Профессиональная сервировка стола для дома
Что такое правильная сервировка стола дома?
Правильная сервировка стола дома не требует большого количества предметов. В интернете можно увидеть множество красивых сервировок: свечи, цветы, декоративные композиции. Но настоящая сервировка стола начинается не с украшений. Она начинается с правильной организации стола.
В ресторанах такую систему называют профессиональной сервировкой. Это не значит, что дома нужно воспроизводить сложный ресторанный стол. Профессиональная сервировка — это прежде всего сервировка по правилам: спокойная, удобная и продуманная.
Основа сервировки — посуда
Центр стола — тарелка. Именно фарфор задаёт:
- пропорции стола
- характер сервировки
- её стиль.
Когда на столе хорошая посуда, остальная сервировка может быть очень простой: скатерть, стекло, приборы.
Поэтому красивая сервировка домашнего стола всегда начинается с посуды и фарфора.
Каждый предмет имеет функцию
В правильной сервировке нет случайных предметов. На столе находятся только те вещи, которые используются во время еды:
- тарелка
- столовые приборы
- бокалы для воды или вина
- соль и перец.
Если предмет не выполняет функцию, он не обязателен. Это один из главных принципов профессиональной сервировки.
Центр стола должен оставаться спокойным
В декоративных сервировках часто используют большие композиции. Но в повседневной жизни такие элементы мешают:
- разговору за столом
- подаче блюд
- свободному пространству.
Поэтому центр стола обычно остаётся для еды. А иногда это всего лишь солонка и перечница.
Пространство стола важно
Хорошая сервировка оставляет воздух между предметами. Стол не должен быть перегружен. Свободное пространство делает его удобным и аккуратным. Когда на столе достаточно воздуха, посуда выглядит выразительнее.
Сервировка для жизни
Профессиональная сервировка не означает сложность. Она означает порядок. Такой стол можно накрывать каждый день — для завтрака, обеда или ужина. Он не требует праздника. Это просто спокойный домашний стол, за которым приятно есть и проводить время.
В студии посуды Lekon мы подбираем фарфор европейских фабрик и показываем, как он работает в домашней сервировке.
Купить посуду для дома в разделе Коллекции
Читайте также
